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Preparación

Ingredientes para 2 personas

  • Espinacas tiernas
  • 4 champiñones
  • Láminas de queso parmesano
  • 150 g de beicon
  • aceite
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimiento al gusto

Cortar el beicon en tiras pequeñas y freír en una sartén a fuego lento hasta que queden fritas. Quitarle la grasa colocándolas en un papel de cocina. 

Lavar las espinacas y los champiñones. Cortar éstos en láminas finas y colocarlos en una fuente, sobre las espinacas. Se coloca encima el beicon y las láminas de parmesano. Se sazona al gusto con sal y pimienta y se aliña con unas gotas de aceite y el vinagre balsámico.