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Ingredientes
  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 1 aguacate maduro
  • 200 g de nueces peladas
  • 1 manzana roja
  • 200 g queso semicurado en taquitos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Pimienta y sal

En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas.

Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso semicurado. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.

El aguacate es un fruto que aporta pocos hidratos de carbono y proteínas, pero sí una buena dosis de grasas monoinsaturadas. Es rico en potasio y magnesio, pero pobre en sodio, por lo que puede ser consumido sin miedo por personas con presión arterial elevada. Es fuente de antioxidantes y vitamina E.
Las nueces son las grandes aliadas de nuestro corazón, ya que combaten el colesterol con ácidos omega 3 y omega 6. Deben ser consumidas con moderación, ya que contienen aportan bastantes calorías.